Piteba sous les tropiques

 SEPTEMBRE 2005
 Auteur: G. Blaak

TABLE DES MATIÈRES 

1. Avant-propos 
2. Introduction 
3. Presses à huile simples utilisées 
4. Quelques aspects théoriques du pressage des oléagineux 
5. L’expulseur d’huile PITEBA 
6. Le développement de l’expulseur d’huile PITEBA 
   6.1. L’établi 
   6.2. L’expulseur à vis Piteba 
   6.3. Le chauffage 
7. PRÉPARATION DES OLÉAGINEUX AVANT L’EXPULSION DE L’HUILE 
   7.1. Enlèvement de la saleté 
   7.2. Réduction de la taille 
   7.3. Séchage des graines oléagineuses 
8. Inventaire d’un expulseur d’huile PITEBA 
9. Les utilisateurs potentiels de l’expulseur d’huile PITEBA 
10. Une journée de travail dans la vie d’un producteur d’huile PITEBA 
   10.1. Production de l’huile 
   10.2. Transformation de graines de tournesol non décortiquées en Zambie 2002 
   10.3. Revenus secondaires provenant de l’expulsion de pétrole 
   10.4. Transformation du colza au Pakistan en 2002 
   10.5. Transformation de graines de tournesol non décortiquées au Kenya en 2002 
   10.6. Transformation des semences du Niger en Ethiopie en 2004 
   10.7. Transformation du colza en Ethiopie en 2004 
   11. Performance de l’expulseur d’huile PITEBA pour diverses graines oléagineuses

1.AVANT-PROPOS 
L’auteur a travaillé pendant 30 ans dans les pays en développement dans une grande variété de projets agricoles dans le monde entier. Il a travaillé comme agent principal des cultures industrielles à l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) à Rome et a participé à des projets impliquant la culture et la transformation de cultures industrielles telles que le thé, le caoutchouc, la noix de coco, la canne à sucre, le café, le cacao, les cultures d’huiles essentielles, les oléagineux et les cultures de fibres. Au cours de sa carrière, l’auteur a reçu de nombreuses demandes d’agriculteurs, d’agences de développement et d’autorités locales sur la manière d’améliorer les revenus des agriculteurs. Bien sûr, l’introduction de variétés améliorées, de meilleures pratiques agronomiques et la protection des cultures n’aident que temporairement l’agriculteur individuel jusqu’à ce que ses collègues le rattrapent. Une amélioration plus permanente du revenu peut être faite par la transformation de la culture sur la ferme. En général, un gros profit (valeur ajoutée) peut être réalisé qui est autrement réalisé par les transformateurs à grande échelle. Des exemples réussis de transformation à la ferme sont la fermentation de cabosses de cacao fraîches en fèves de cacao, de canne à sucre en cassonade, de feuilles de thé fraîches en thé vert, d’huiles essentielles par distillation à la vapeur de plantes aromatiques fraîchement récoltées, la fabrication de chocolat à partir de fèves de cacao, le latex d’hévéas en feuilles fumées nervurées et les oléagineux en huile et le tourteau à un aliment pour animaux riche en protéines. De nombreuses organisations de développement se sont rendu compte que la transformation agricole des oléagineux en oléagineux et en tourteaux de presse pouvait considérablement améliorer les revenus des agriculteurs. L’huile peut être vendue sur le marché local et le tourteau de presse pourrait servir de concentré de protéines dans l’alimentation animale pour les agriculteurs locaux. La grande valeur ajoutée de la transformation des oléagineux à la ferme réside dans le fait qu’elle contourne l’acheteur d’oléagineux, le transformateur de semences et le grossiste en huile qui approvisionne les femmes du marché. Maintenant, le producteur d’oléagineux peut également devenir le détaillant d’huile sur le marché local. Ce guide fournit des informations sur la production à la ferme d’huiles comestibles avec un expulseur d’huile à faible coût qui a également une efficacité d’extraction d’huile élevée. L’INTRODUCTION D’UN EXPULSEUR D’HUILE MANUEL AUSSI PEU COÛTEUX POURRAIT ÊTRE CONSIDÉRÉE COMME UN MICRO-PROJET D’INDUSTRIE DOMESTIQUE POUR LES FEMMES DANS LES PAYS À FAIBLE REVENU. 

2. INTRODUCTION 
L’exigence annuelle minimale en huiles et graisses se situe entre 8,5 et 10,0 kg par adulte selon l’Organisation mondiale de la santé. Les huiles et graisses comestibles sont essentielles pour une bonne santé. Cependant, dans de nombreux pays, il y a une grande pénurie d’huiles comestibles et, par conséquent, le prix d’un kilogramme d’huile est souvent supérieur au salaire journalier d’un ouvrier! De nombreuses organisations nationales et internationales ainsi que des entreprises privées ont mis au point des presses à huile à commande manuelle pour les petits entrepreneurs ou les petits groupes d’agriculteurs. L’aspect de l’opération manuelle est important car le segment le plus pauvre de la population rurale dans de nombreux pays est souvent trop pauvre pour envisager la mécanisation du traitement à l’aide d’un moteur électrique ou d’un moteur à essence. Un tel investissement dans la mécanisation dépasse de loin leur capacité d’emprunt. Dans ce guide, seul un extracteur d’huile à commande manuelle, le PITEBA OIL EXPELLER, sera considéré compte tenu du faible coût d’exploitation et de maintenance. 

3. PRESSES À HUILE SIMPLES UTILISÉES 
Un certain nombre de petits pressoirs oléagineux sont utilisés. Un exemple est l’ancien Ghani, un appareil à dos de bœuf en Extrême-Orient. Le rendement en huile par heure et l’efficacité d’extraction sont faibles. Des développements plus récents sont les différents dispositifs entraînés par piston qui compriment les graines oléagineuses dans un cylindre (cage de presse) sous haute pression. L’huile s’échappe par les ouvertures de la cage de presse. Le piston est forcé avec un très long levier dans la cage de presse. C’est un travail très fastidieux. La presse Bielenberg-, New Dawn et Yenga sont des exemples de presses à piston utilisées. La presse Yenga est utilisée en Zambie pour produire de l’huile de tournesol. Les informations fournies par la FAO apprennent qu’environ 50 kg de graines de tournesol peuvent être transformées par jour, ce qui donne 13 kg d’huile. La teneur totale en huile des graines de tournesol non décortiquées est d’environ 45% ou 22,5 kg d’huile dans 50 kg de graines de tournesol. L’efficacité d’extraction est: 13/ 22,5 x 100% = 58%. Ainsi, environ 42% de l’huile reste dans le gâteau de presse. Le tourteau de presse a une bonne valeur économique en tant que concentré de protéines dans l’alimentation animale. Cependant, la teneur résiduelle en huile du tourteau de presse est trop élevée pour être utilisée comme seul ou principal concentré de protéines dans l’alimentation animale. La presse Yenga est opérée par 2 personnes. Le prix indiqué pour la presse est de 163 dollars des États-Unis. Les frais d’entretien sont de 2 78 dollars des États-Unis (2 500 ZMK) par jour. La presse représente un coût d’investissement relativement trop élevé pour le groupe cible d’utilisateurs. Le coût d’investissement est de 81,5 USD/employé. La production quotidienne d’huile 6,5 kg/employé. La presse New Dawn, fabriquée en Afrique du Sud, est un équipement robuste d’une capacité de traitement de 100 kg de graines de tournesol par jour. La presse est actionnée manuellement par 3 personnes. L’extraction est de 22,5 à 29,7 kg (25 à 33 litres) d’huile par jour. À 45% d’huile totale à graines, cela représente une efficacité d’extraction de 50 à 66%. Une extraction similaire à celle de la presse Yenga. Cela signifie qu’avec la presse New Dawn, 34 à 50% de l’huile reste dans le gâteau de presse. La presse New Dawn coûte 450 dollars des États-Unis, hors caisse et frais de transport. Avec un poids de 100 kg, le coût du transport peut être considérable, lors de l’exportation. Le prix de revient de cette presse peut être bien au-delà de la capacité d’emprunt de l’agriculteur à faible revenu et cultivateur de petites cultures oléagineuses. Environ 3 presses Yenga pouvaient être achetées contre une presse New Dawn en caisse. Trois presses Yenga ont une capacité journalière combinée de 150 kg de semences contre 100 kg pour la presse New Dawn. Les coûts d’investissement sont d’au moins 160 USD / employé. La production quotidienne d’huile est de 7,5 à 9,8 kg / employé. Il est clair qu’il existe un marché pour une presse à huile manuelle moins chère avec une bien meilleure efficacité d’extraction d’huile. 

4. QUELQUES ASPECTS THÉORIQUES DU PRESSAGE DES OLÉAGINEUX 
Pour comprendre l’opération de pressage de l’huile, il faut comprendre ce qui se passe avec l’oléagineux pendant le pressage. L’huile contenue dans les oléagineux est enfermée dans de minuscules cellules végétales. Ce n’est que lorsque ces cellules végétales sont brisées que l’huile est libérée et peut être extraite, par exemple, en appliquant une pression. Les grains très durs (graines) du palmier à huile contiennent environ 68% d’huile. Le pressage de grains entiers donne peu d’huile. Broyer le noyau en petits morceaux donne plus d’huile. Cependant, le passage des grains dans un broyeur à marteaux, utilisé pour la production de farine de maïs, permet une bonne extraction de l’huile. La raison en est que dans le broyeur à marteaux, les cellules végétales contenant de l’huile sont correctement cassées et l’huile est libérée. Le problème avec les presses à huile à piston est la rupture insuffisante des cellules d’huile. À l’intérieur de la cage de presse, la pression sur une cellule végétale est plus ou moins égale dans toutes les directions et la cellule ne se rompra pas. Un autre problème est la température de la graine dans la cage de presse pendant le pressage. L’huile aura une viscosité plus faible (sera plus aqueuse) à haute température et s’échappera plus facilement de la graine, lorsqu’elle sera comprimée dans la cage de presse. Ces problèmes peuvent être résolus en utilisant un autre type de presse à huile, comme décrit dans les chapitres suivants. 

5. L’EXPULSEUR D’HUILE PITEBA 
Les objectifs suivants ont été formulés pour une presse à huile nouvellement conçue: 1. L’expulseur d’huile doit être actionné manuellement 2. Une personne devrait être capable de faire fonctionner l’expulseur 3. Aucun espace spécial ne devrait être requis pour la production de pétrole. La production d’huile devrait être possible dans la cuisine ou sur la véranda. 4. L’expulseur d’huile doit être bon marché et remboursable dans un délai de 15 à 30 jours de production d’huile de 6 heures / jour de pressage réel, i.e. 90 – 180 heures de traitement 5. L’expulseur d’huile ne devrait nécessiter presque aucune pièce de rechange et aucun entretien, à l’exception du nettoyage quotidien et du graissage 6. L’expulseur d’huile doit être facile à nettoyer 7. L’expulseur d’huile doit être apte à la transformation d’une grande variété d’oléagineux 8. L’efficacité d’extraction de l’huile doit être d’au moins 70 à 80% du pétrole total ou plus 9. L’expulseur d’huile doit être de faible poids pour réduire le coût de transport (envoi) au minimum 10. L’expulseur d’huile doit être à un faible niveau de coût par rapport à sa production quotidienne de pétrole 11. L’extracteur d’huile, l’établi et la boîte à outils doivent être intégrés comme une petite unité portable. Cela permet également à un « entrepreneur » de se déplacer d’une ferme à l’autre plutôt que d’apporter les semences au transformateur d’oléagineux. Cela permet d’économiser les coûts de transport de la culture Des expulseurs à vis à commande manuelle étaient utilisés aux Pays-Bas pendant la Seconde Guerre mondiale pour expulser l’huile du colza. Après une longue recherche, un tel expulseur a été trouvé dans un musée d’outils agricoles. Des répliques de cet expulseur ont été faites et au cours des années suivantes, des changements drastiques ont été apportés à la conception: 1. pour augmenter la capacité de traitement / heure 2. pour augmenter l’efficacité de l’extraction 3. adapter l’expulseur à la transformation d’une grande variété de graines oléagineuses 4. pour faciliter le nettoyage Cependant, un certain nombre de propriétés de l’ancien modèle doivent être maintenues telles que: le fonctionnement manuel par une seule personne, la robustesse de la construction, l’absence de besoin de pièces de rechange et le faible coût de l’expulseur. La caractéristique la plus importante de l’ancien expulseur à vis était sa bonne capacité à casser les cellules contenant de l’huile pendant le processus d’expulsion d’huile en raison d’un frottement élevé dans le gâteau de presse, sous pression. 

6 LE DÉVELOPPEMENT DE L’EXPULSEUR D’HUILE PITEBA 

6.1 L’établi 

L’expulseur original de la Seconde Guerre mondiale a été boulonné sur une table. Toutes les femmes au foyer ne sont pas heureuses lorsque des trous sont percés dans leur table. Tourner la manivelle nécessite une certaine force et la table peut se déplacer d’avant en arrière. Une option différente a été choisie pour faciliter le travail et résoudre ce problème. Un petit banc a été conçu sur lequel une planche verticale pouvait être boulonnée avec 4 écrous papillon. Près du haut de cette planche, l’expulseur est monté avec 2 écrous papillon. L’opérateur est assis sur le banc tout en tournant la manivelle. Le banc ne peut pas se déplacer d’avant en arrière lorsque l’opérateur est assis dessus. Sous le banc se trouve la boîte à outils qui peut contenir l’expulseur et divers outils et pièces. La boîte à outils peut être fermée avec un cadenas. Un menuisier local peut fabriquer le banc. 



6.2 L’expulseur à vis PITEBA 

L’expulseur à vis PITEBA est présenté sur la photo. À l’intérieur de la cage de presse se trouve la vis de l’expulseur. À l’extrémité de la cage de presse se trouve un capuchon (pivotant) vissé sur la cage de presse. Un boulon de réglage de borne peut être vissé dans le capuchon. Dans le bouchon se trouvent deux trous. Avec le boulon de réglage, les ouvertures du capuchon peuvent être ajustées. Cet ajustement est spécifique à chaque type de semences transformées. Certaines graines telles que les graines de tournesol, de graine du Niger, de citrouille, de carthame, de chanvre peuvent être expulsées sans utiliser le boulon de réglage terminal. Le nettoyage de la presse peut être effectué en dévissant le pivot. Ensuite, la manivelle est tournée plusieurs fois et la cage de presse est nettoyée. Certaines graines peuvent être placées dans l’entonnoir et passer à travers l’expulseur sans utiliser le pivot. Cela nettoiera la cage de presse. Un entonnoir d’entrée de graines bon marché peut être fabriqué à partir du haut de la plupart des bouteilles de boissons gazeuses en plastique. Une fente sous l’entonnoir d’entrée des graines sert de sortie d’huile. Une rondelle en haut de la vis de l’expulseur est utilisée pour éviter le contact direct entre la vis et la cage de presse. C’est la seule pièce qui doit être remplacée en raison de l’usure. 

6.3 Le chauffage 
La cage de presse doit être chauffée pendant environ 15 minutes avec un petit brûleur à huile de lampe, monté sous l’extrémité de la cage de presse, avant de commencer l’expulsion d’huile. Le brûleur utilise 4 à 5 millilitres (4 à 5 grammes) d’huile par heure. Un litre d’huile lampante peut servir pendant environ un mois de traitement. Le chauffage de la cage de presse pendant l’expulsion de l’huile améliore considérablement l’efficacité de l’extraction. Le chauffage liquéfie l’huile qui s’échappe du gâteau de presse à l’extrémité de l’expulseur. Plus l’huile est chaude, plus il est facile de la presser du gâteau de presse. De plus, l’huile chaude s’écoule mieux vers la sortie d’huile. Certaines graines développent tellement de friction (chaleur) dans la presse que la flamme peut être réduite lors de l’expulsion comme c’est le cas avec le palmiste à huile broyé au marteau. La température à l’extrémité de la cage de presse sera normalement d’environ 50 à 70 degrés centigrades. Cela signifie que l’huile peut toujours être considérée comme le résultat d’une pression à froid et conservera ses arômes naturels. 

7. PRÉPARATION DES GRAINES OLÉAGINEUSES AVANT L’EXPULSION DE L’HUILE 

7.1 Enlèvement de la saleté 
Le sable est régulièrement présent dans les graines car les graines sont fréquemment séchées sur le sol ou sur des nattes dans de nombreux pays. Le sable usera la vis de l’expulseur. Une passoire en plastique simple et bon marché (tamis) avec des trous plus petits que les graines concernées peut servir à enlever le sable. Les plus gros morceaux comme les petites pierres, les petits bâtons et les morceaux de capitules peuvent être enlevés avec une passoire en plastique qui permettra le passage de la graine mais pas de la saleté. De tels gros morceaux de terre peuvent se coincer entre la vis et le mur de la cage de presse. La manivelle sera difficile à tourner et la vis peut être endommagée. Ainsi quelques crépines simples avec des trous de différentes tailles font partie de l’équipement de la machine à huile. Ces crépines à faible coût sont normalement disponibles sur le marché local. 

7.2 Réduction de la taille 
Certaines graines sont trop grosses et ne sont pas saisies facilement par la vis de l’expulseur. Leur taille doit être réduite pour améliorer le débit de la semence. C’est le cas, par exemple, du coprah séché, du palmiste à huile, du babassu décortiqué, des arachides non décortiquées et des hêtres. Écraser les graines dans un grand mortier en bois, comme on le trouve dans la plupart des villages, est le plus efficace. Le pilonnage écrasera les cellules d’huile dans la graine et l’huile sera libérée. Il en résulte une meilleure extraction de l’huile que le broyage en petits morceaux, car les cellules d’huile ne sont pas nécessairement cassées dans le processus de broyage (coupe). Le râpage du coprah frais et le séchage du coprah râpé par la suite semblent être efficaces dans le cas de la noix de coco. 

7.3 Séchage des graines oléagineuses 
Les graines oléagineuses doivent être correctement séchées avant d’expulser l’huile. Normalement, le colza sec contient 8% d’humidité. L’augmentation de la teneur en eau à 11 – 12 % réduit fortement l’efficacité de l’extraction. En général, les semences ont la teneur en eau correcte lorsque les procédures normales de séchage et de stockage de la ferme sont suivies. 

8. INVENTAIRE D’UN EXPULSEUR D’HUILE PITEBA 
Un bon nombre de gadgets simples sont nécessaires pour faire fonctionner l’expulseur d’huile à côté de l’expulseur et du banc. 
1. Deux clés sont nécessaires pour serrer et desserrer le capuchon de la cage de presse (pivotant) et le boulon de réglage des bornes. 
    Les deux ne sont pas fournis avec l’expulseur PITEBA 
2. Quelques rondelles de rechange sont nécessaires pour remplacer une rondelle usée à l’extrémité de la manivelle de la vis de l’expulseur. L’un est déjà fourni avec l’expulseur PITEBA 
3. Une huile de lampe de bouteille est nécessaire pour le brûleur chauffant la cage de presse 
4. Certaines passoires en plastique bon marché sont nécessaires avec des ouvertures de différents diamètres pour tamiser la saleté des graines 
5. Matchs 
6. Deux récipients relativement petits, un pour l’huile et un pour le gâteau de presse, à placer sous la cage de l’expulseur. 
7. Entonnoir en plastique fabriqué à partir d’une bouteille de boisson gazeuse en plastique à placer sur le dessus de l’entrée des graines. 
8. Chiffon d’essuyage pour le nettoyage de l’expulseur, des récipients et du banc 
9. Trois seaux: un pour les graines, un pour l’huile et un pour le tourteau
10. Un couteau de cuisine bon marché pour nettoyer la saleté de la fente de sortie d’huile. Cela facilitera le flux d’huile 
11. Un cadenas pour verrouiller tous les ustensiles après le travail dans l’armoire sous le banc 

9. LES UTILISATEURS POTENTIELS DE L’EXPULSEUR D’HUILE PITEBA 
Pendant l’hiver, peu de choses poussent dans les champs du nord du Pakistan, du Népal, du Tibet, du nord de l’Inde, du Bhoutan, P.R. Chine. Les graines de moutarde, les graines de colza, les graines de lin, les graines de tournesol, les noisettes, les noix pourraient être transformées pendant les mois d’hiver. De même, peu de culture pousse dans les champs des pays où la saison sèche est chaude. Les graines de sésame (sim sim), les graines de tournesol non décortiquées, les graines de nigère, le carthame, la citrouille, l’arachide non décortiquée et le chanvre peuvent être expulsées avec l’expulseur PITEBA. Les amandes du palmier à huile et du palmier babassu peuvent être transformées ainsi que le coprah de la noix de coco. Même les hêtres du hêtre fournissent une bonne huile, qui développe un parfum agréable pendant la friture. TOUTES CES GRAINES OLÉAGINEUSES PEUVENT ÊTRE TRAITÉES AVEC L’EXTRACTEUR D’HUILE PITEBA À COMMANDE MANUELLE. L’EXPULSEUR POURRAIT ÊTRE INTRODUIT SOUS FORME DE MICROPROJETS DANS LES ZONES RURALES AU SERVICE DES FEMMES D’AGRICULTEURS ET DE LA MAIN-D’ŒUVRE SANS TERRE POUR GAGNER UN REVENU SUPPLÉMENTAIRE SUBSTANTIEL. 

10. UNE JOURNÉE DE TRAVAIL DANS LA VIE D’UN PRODUCTEUR DE PÉTROLE 

10.1 Production de l’huile 
Supposons que le fabricant d’huile est une femme zambienne qui fabrique de l’huile de tournesol à la maison à partir de graines non décortiquées. Supposons qu’elle travaille 8 heures, dont 6 heures en expulsion d’huile réelle et 2 heures pour des petits travaux tels que le nettoyage des graines, la décantation de l’huile de la veille, le nettoyage des bouteilles et la mise en bouteille de l’huile. Elle commence la journée en déverrouillant l’armoire (boîte à outils) sous le banc et retire les 2 passoires pour enlever respectivement le sable et la saleté grossière. Elle tamise environ 24 kilogrammes de graines, la quantité pour la journée. Ensuite, elle prend la planche verticale et boulonne la planche avec 4 écrous papillon au banc et elle attache l’expulseur avec 2 écrous papillon à la planche. Elle remplit le réservoir d’huile du brûleur avec de l’huile de lampe et allume le brûleur. Pendant ce temps, elle utilise quelques gouttes d’huile comestible pour graisser la rondelle près de la manivelle. Elle installe l’entonnoir en plastique sur le dessus de l’entrée de graines de l’expulseur. Elle installe les récipients pour l’huile et le gâteau de presse sur le banc. Elle nettoie la fente de sortie d’huile de l’expulseur avec un couteau de cuisine pour assurer une libre circulation de l’huile. Trois seaux sont placés à côté du banc : un pour les graines, un pour l’huile et un pour le gâteau de presse. Elle s’assure d’avoir un petit bâton de bois à portée de main pour corriger toute formation de pont de graines dans l’entonnoir. Elle retire le boulon de réglage terminal car le boulon n’est pas nécessaire pour l’expulsion des graines de tournesol. Elle s’assoit sur le banc et remplit l’entonnoir d’entrée avec des graines de tournesol. À ce stade, l’expulseur a été suffisamment chauffé pour commencer le traitement en tournant la manivelle à environ 55 à 60 coups par minute. Si le tournage se déroule légèrement, le virage peut être effectué plus rapidement, ce qui augmente la production d’huile par heure. Cela dépend un peu de la taille des graines et de l’épaisseur de la coquille de la variété de tournesol. Toutes les 30 minutes, elle peut prendre une pause de 10 minutes et faire un autre petit boulot. À la fin de la journée, elle aura traité 22 kg de graines et recueilli environ 6 heures x 1,2 kg d’huile/heure = 7,2 kg d’huile (8 litres) et 22 kg – 7,2 kg = 14. Gâteau de presse de 8 kg. L’extraction d’huile sur graines sera de 35%. L’efficacité d’extraction de l’huile sera d’environ 75 à 78% en supposant l’utilisation de semences avec une teneur totale en huile de 45% sur les graines non décortiquées. Avec de petites graines de tournesol non décortiquées avec une teneur totale en huile de 45% jusqu’à 1,5 kg d’huile / heure i.e. 9 kg d’huile (10 litres) par 6 heures ont été obtenus. L’efficacité d’extraction était de 85%. Cependant, à une telle efficacité d’extraction, la rotation de la manivelle peut ne pas être maintenue à moins qu’il ne s’agisse d’un fabricant d’huile bien formé. À la fin de la journée, elle nettoie l’expulseur en dévissant le capuchon de la cage de presse (pivotant) et en tournant la manivelle plusieurs fois. Elle remplace le capuchon de la cage de presse. Elle met quelques gouttes d’huile sur la laveuse près de la manivelle de l’expulseur. Tous les ustensiles et pièces sont placés dans le placard sous le banc. Elle verrouille l’armoire (boîte à outils). L’huile est conservée dans un endroit chaud pendant la nuit dans la maison. Toute saleté se déposera pendant la nuit. Un endroit chaud garde l’huile plus chaude et plus mince afin que la saleté puisse se déposer plus rapidement. Le gâteau de presse doit être conservé hermétiquement dans un tambour ou dans de grands sacs en plastique. Cela évitera l’attraction de l’eau pendant le stockage, en particulier pendant la saison des pluies. Les moisissures se développent facilement sur le gâteau de presse laissé à l’air libre et le rendent impropre à l’alimentation animale. 

10.2 Recettes, dépenses et bénéfices par jour pour la transformation des graines de tournesol non décortiquées en Zambie en 2002 
Des données ont été reçues de la FAO indiquant divers coûts tels que: 

      
Une journée de travail se compose de 6 heures d’expulsion et de 2 heures de travail léger comme le tamisage des graines et la décantation de l’huile. 
L’expulseur PITEBA délivre 1,2 kg d’huile/heure. 
Dans l’analyse économique suivante, on supposera que la dame vendra son huile et son gâteau pressé à un rabais de 10% à la maison. Ainsi ZMK 3.870/kg d’huile de tournesol et ZMK 300/kg de gâteau de presse. L’huile lampeuse est estimée à 4 000 ZMK/litre. Dépréciation de l’expulseur à 180 ZMK/kg d’huile (0,20 dollar des États-Unis/kg d’huile). 
Revenu:
7,2 kg d’huile – 0,3 kg de boues = 6,9 kg d’huile x 3 870 ZMK/kg d’huile = 26 703 ZMK 
14,8 kg de gâteau de presse à 300 ZMK/kg, 14,8 x 300 ZMK/kg = 4 440 ZMK 
Revenu total par jour ouvrable ZMK 31.143 

Dépense:
22 kg de graines de tournesol x 480 ZMK/kg = 10 560 ZMK 
Salaire d’un ouvrier à 3 500 ZMK/jour = 3 500 ZMK 
Huile lampante 40 ml/jour, 40/1000 x ZMK 4 000/litre = 160 ZMK 
Détergent pour le nettoyage des bouteilles = 250 ZMK 
Imprévus 5 % ou 0,05 x 15 850 ZMK = 800 ZMK 
Amortissement de l’investissement : 6,9 kg d’huile x 180 ZMK/litre d’huile = 1 380 ZMK 
Dépenses totales par jour ouvrable ZMK 16.665 

Bénéfice par jour ouvrable :
Le bénéfice par jour ouvrable est de 31 143 ZMK - 16 650 ZMK = 14 493 ZMK 
Le profit/kg d’huile est de 14 493 ZMK : 6,9 kg d’huile = 2 100 ZMK 
Bénéfice (valeur ajoutée) par kilogramme de semences ZMK 14,493 : 22 kg = ZMK 658 

L’investissement total de 100 dollars des États-Unis, à 900 ZMK / dollar des États-Unis, pourrait être remboursé dans un délai de 100 dollars des États-Unis: (14 493 ZMK: 900 ZMK / US$) = 6 à 8 jours ouvrables dans les conditions zambiennes. 
L’expulseur peut être remboursé au moins dans un délai d’un mois et le crédit pour une période aussi courte peut ne pas être un problème. Une analyse plus à jour peut être faite en insérant les prix les plus récents dans cette analyse. 

10.3 Revenus secondaires provenant de l’expulsion de pétrole 
Supposons que pendant 4 mois/an l’huile est produite pendant 4 jours par semaine ou pendant 17 semaines x 4 jours/semaine = 68 jours. (Cela signifie transformer des graines de tournesol de 1,5 tonne ou une culture de tournesols pluviaux de 1,5 hectare.) Cela signifie que 14,2 kg de gâteau de presse/jour x 68 jours = 965 kg de gâteau de presse sont accumulés. Supposons qu’une poule pondeuse ait besoin de 125 grammes de nourriture par jour. Ainsi, un poulet a besoin de 0,125 kg / jour x 365 jours = 46 kg de nourriture / an. Avec la disponibilité de 965 kg de gâteau de presse, le fabricant d’huile pouvait conserver 965 kg d’aliments : 46 kg/poulet = 20 poulets et un coq. L’élevage de poulet peut également générer un revenu supplémentaire dans l’enceinte. L’analyse économique de l’industrie du poulet ne s’inscrit pas dans le contexte du présent guide. Il pourrait être plus rentable de garder le gâteau de presse que de le vendre. De plus, les excréments de poulet sont un nutriment végétal très précieux qui peut servir à élever des légumes ou des arbres fruitiers près du composé. 

10.4 Recettes, dépenses et bénéfices par jour pour la transformation du colza au Pakistan en 2002 
Les données de base ont été reçues de Khurshid Lodhi de Lever Brothers Pakistan Ltd. 
Supposé est une journée de travail de 8 heures dont 2 heures sont pour des travaux légers comme le nettoyage des graines, la décantation, l’embouteillage de l’huile et le repos. 

      
Une journée de travail se compose de 6 heures d’expulsion et de 2 heures de travail léger comme le tamisage des graines et la décantation de l’huile. 

Revenu:
6 heures x 1,224 kg d’huile/heure x Rs 100/kg d’huile = Rs 734 
14.2 kg gâteau de presse x Rs 12/kg = Rs 170 
Revenu total par jour ouvrable = Rs 904 

Dépense:
21,6 kg de colza x Rs 20/kg = Rs 432 
Manœuvre à Rs 100/jour = Rs 100 
40 ml d’huile lampante/jour = Rs 3 
Amortissement de l’expulseur à 7,3 kg d’huile x Rs 8/kg d’huile = Rs 58 
Imprévu 5% de Rs 535, 0.05 x Rs 535 = Rs 27 
Dépenses totales par jour ouvrable = Rs 620 

Bénéfice par jour ouvrable :
Le bénéfice par jour ouvrable est de Rs. 904 – Rs. 620 = Rs 284 
Le profit/kg d’huile est de Rs. 284 : 7,3 kg d’huile = Rs 39 
Le bénéfice (valeur ajoutée) par kg de semence est de Rs. 284 : 21,6 kg = Rs 13 

Avec un investissement total de 40 roupies/US$ et US$ 100, la presse peut être remboursée sur les bénéfices en US$ 100 : (Rs 284 : Rs 40/US$) = 14 jours ouvrables ou en transformant 300 kg de graines de colza. Une analyse plus à jour peut être faite en insérant les prix les plus récents dans cette analyse. 

10.5 Recettes, dépenses et bénéfices par jour pour la transformation des graines de tournesol non décortiquées au Kenya en 2002. 
Sur la base des chiffres fournis par la FAO à Nairobi, l’analyse économique suivante peut être faite pour la transformation des graines de tournesol non décortiquées au Kenya.

Une journée de travail se compose de 6 heures d’expulsion et de 2 heures de travail léger comme le tamisage des graines et la décantation de l’huile. 

Revenu: 
7,2 kg d’huile – 0,3 kg de boues = 6,9 kg d’huile x KSh 100/kg d’huile = KSh 690 
14,8 kg gâteau de presse à KSh 10/kg, 14,8 x KSh 10/kg = Ksh 148 
Revenu total par jour ouvrable = 838 Ksh 

Dépense:
22 kg de graines de tournesol à KSh 10/kg = Ksh 220 
Salaire d’un ouvrier à KSh 125/jour = Ksh 125 
Huile lampante 40 ml/jour, 40/1000 x KSh 150/litre = Ksh 13 
Détergent pour nettoyer les bouteilles = Ksh 20 
Dépréciation de l’investissement KSh 16/kg de pétrole, 7,2 kg x KSh 16/kg = Ksh 115 
Imprévu 5% de KSh 378, 0,05 x KSh 378 = Ksh 19 
Dépenses totales par jour ouvrable = 512 Ksh 

Bénéfice par jour ouvrable :
Le bénéfice par jour ouvrable est de Ksh 838 - Ksh 512 = Ksh 379 
Bénéfice par kg d’huile ( KSh 379 : 6.9 kg ) = Ksh 55 
Bénéfice (valeur ajoutée) par kg de semences ( KSh 379 : 22 kg) = Ksh 17 

Pour un coût d’investissement de 100 dollars EU et un taux de change de KSh 79 / US$ (2002), l’investissement peut être récupéré en US$ 100 : ( KSh 459 : KSh 79/US$) = 17 jours ouvrables. Une analyse économique à jour peut être faite en insérant les prix les plus récents dans cette analyse. 

10.6 Recettes, dépenses et bénéfices par jour pour la transformation des semences du Niger en Éthiopie en 2004 
Les données de base ont été fournies par Birale Agricultural Development PLC en Éthiopie. 

Une journée de travail se compose de 6 heures d’expulsion et de 2 heures de travail léger comme le tamisage des graines et la décantation de l’huile. 

Revenu: 
1,5 kg d’huile/h x 6 h x Birr 12/kg d’huile = Birr 108 
3,3 kg de gâteau de presse/h x 6 heures x 0,6 Birr/kg = 12 Birr 
Revenu total par jour ouvrable = 120 birrs 

Dépense: 
4,8 kg graines/h x 6 h x Birr 3/kg de graines = Birr 86 
Coût de la main-d’œuvre à 8 Birr/jour = 8 Birr 
Huile lampante à 40 ml (0,04 litre)/jour = Birr 1 
Détergent pour le nettoyage des bouteilles = Birr 2 
Imprévus 5% ou 0,05 x Birr 97 = Birr 5 
Investissement d’amortissement 9 kg d’huile x 0,8 Birr/kg d’huile = 7 Birr 
Dépenses totales par jour ouvrable = 109 birrs 

Bénéfice par jour ouvrable : 
Le bénéfice par jour ouvrable est de 120 Birr - 109 Birr = 11 Birr 
Bénéfice par kg d’huile de graines de niger Birr 11 : 9 kg d’huile = Birr 1,2 
Si le propriétaire de l’expulseur n’emploie pas d’ouvrier : Revenu journalier 8 Birr (salaire) + 11 Birr (bénéfice) = 19 Birr 

Remboursement: 
Pour un coût d’investissement total de 100 USD, le remboursement, en utilisant uniquement les bénéfices, peut être effectué en:US$ 100 : (Birr 11 : Birr 8/US$) = 72 jours Ce délai de remboursement peut être trop long lorsque seule la transformation des semences de niger est la même. Cependant, si la femme au foyer choisit de ne pas employer d’ouvrier, elle peut toujours gagner 8 birrs par jour. Une analyse économique plus à jour peut être faite en insérant les prix les plus récents 

10.7 Recettes, dépenses et bénéfices par jour pour la transformation du colza en Éthiopie en 2004 
Les données de base ont été fournies par Birale Agricultural Development PLC en Éthiopie. 

Revenu: 
1,5 kg d’huile/h x 6 h x Birr 10/kg d’huile = 90 Birr 
La valeur du tourteau de presse n’est pas prise en compte compte tenu de sa toxicité 
Revenu total par jour ouvrable = 90 Birr 

Dépense: 
4,5 kg de graines de colza/h x 6 h x Birr 1,75/kg = Birr 47 
Coût de la main-d’œuvre à 8 Birr/jour = 8 Birr 
Huile lampante à 40 ml (0,04 litre)/jour = Birr 1 
Détergent pour le nettoyage des bouteilles = Birr 2 
Imprévus 5% ou 0,05 x Birr 58 = Birr 3 
Investissement d’amortissement 9 kg d’huile x 0,8 Birr/kg d’huile = 7 Birr 
Dépenses totales par jour ouvrable = 68 Birr 

Bénéfice par jour ouvrable : 
Le bénéfice par jour ouvrable est de 90 Birr - 68 Birr = 22 Birr 
Bénéfice par kg d’huile de colza Birr 22 : 9 kg d’huile = Birr 2,4 
Bénéfice (valeur ajoutée) par kg de graines de colza transformées Birr 22 : 27 kg = 0,81 Birr 
Dans cette analyse, aucune valeur n’est supposée pour le gâteau de presse de 18 kg produit par jour. Cependant, les publications de la FAO indiquent que les aliments protéiques pour les bovins laitiers peuvent contenir jusqu’à 50% de tourteaux de colza. Les rations de porc peuvent contenir 5% de tourteaux de colza sans causer de problèmes. Si le gâteau peut être vendu, cela ajoutera environ 9 Birr au bénéfice quotidien à 0,5 Birr / kg de gâteau de presse. Un investissement total de US$ 100 pourrait être remboursé sur les bénéfices en US$ 100 : ( Birr 22 : Birr 8/US$) = 36 jours ouvrables. Cependant, si le gâteau de presse peut être vendu 0,5 Birr / kg, le délai de remboursement sera beaucoup plus court i.e. US$ 100 : (Birr 31 : Birr 8/US$) = 26 jours ouvrables. Une analyse économique plus à jour peut être faite en insérant les prix les plus récents. 

11. PERFORMANCE DE L’EXPULSEUR D’HUILE PITEBA POUR DIVERSES GRAINES OLÉAGINEUSES 
Dans cette section, des renseignements généraux seront fournis sur les graines oléagineuses qui peuvent être transformées, les quantités d’huile/heure, le pourcentage d’extraction de l’huile et l’efficacité de l’extraction. Des instructions précises sur les exigences de transformation spécifiques pour chaque type de semences seront fournies avec la fourniture de l’expulseur.